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El ingrediente de temporada: la calabaza de castilla

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En esta temporada destaca la calabaza de castilla, que aunque hoy en día se relaciona principalmente con la fiesta de Halloween norteamericana, es una especie tradicionalmente mesoamericana que se cultiva desde la época prehispánica. La cosecha de la calabaza se lleva a cabo en el mes de octubre, y puesto que en estos días se celebra el Día de muertos, mucha gente la incorpora en sus ofrendas. Como dato curioso, es originaria de Perú, su domesticación la aportó México y es una de las primeras calabazas que fue llevada a Europa. Hoy en día son cultivadas además de México, en...

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Política y redes sociales ¿buena combinación?

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Desde hace más de una década, las redes sociales se han convertido en una parte fundamental de nuestras vidas. La gran mayoría de las personas en el mundo cuentan con alguna clase de presencia en internet, eso incluyendo por supuesto, a figuras públicas, que van desde nuestros artistas y deportistas favoritos, hasta los políticos que tanto llegamos a querer o detestar. Esta presencia hace que nos podamos sentir mucho más cerca de nuestros ídolos y que se cree una conexión como jamás había existido. Ahora, que un famoso que idolatras le de like a alguno de tus tuits se siente...

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Cómo afrontar nuevos retos

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La vida es una serie de cambio constante, esa es la realidad. Desde el momento en el que nacemos afrontamos cambios constantes: gente que viene, gente que se va, nuevas escuelas, nuevos trabajos y hasta nuevas ciudades. Para la mayoría de nosotros estos cambios pueden resultar aterradores y eso es perfectamente normal, así que la pregunta que podríamos hacernos es, ¿cuáles son estos retos y cómo los afronto? No dejes que el miedo te supere: Todos tenemos miedo a afrontar lo desconocido, pocos miedos son tan humanos. Lo importante es no dejar que el miedo te venza. Pregúntate, ¿cuántas cosas...

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Las dos caras de la moneda: la solidaridad

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Últimamente las noticias nos han plagado de tragedias tras la gran cantidad de crisis que vivimos: los bombardeos en Gaza, las crisis de refugiados y la pandemia que seguimos viviendo y sigue causando estragos en países como India o Brasil son noticias con las que tenemos que convivir de formar diaria. Pero las tragedias siempre tienen dos lados. Si bien la mayoría de los medios nos quieren vender siempre la peor parte, el horror, lo inefable, nos terminamos por olvidar que siempre existe una cara opuesta en esa moneda: la solidaridad, la compasión, la empatía, siempre están presentes. Miremos como...

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¿Principio del fin?

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Durante los meses anteriores, cientos de países han comenzado con campañas de vacunación masivas, lo que ha alzado la esperanza de muchísimas personas. ¿Podrá acaso ser este el ansiado principio del fin? Según datos recientes, México ha alcanzado ya las 10 millones de personas vacunadas con al menos una dosis. Si bien aún falta bastante para que se logre el ansiado 70% que podría significar una inmunidad de rebaño, saber que la gran mayoría de los adultos mayores ya cuentan con una vacuna, sin duda causa una tranquilidad en muchos de nosotros. El problema más grande que enfrentamos actualmente son...

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