Galletas de jengibre

Isabel O'Dogherty

¡Ya se acerca Navidad!

Les queremos compartir una de nuestras recetas favoritas para esta temporada.

¡Están deliciosas! Nos cuentan si las hacen.

INGREDIENTES
• 1/2 taza de ghee o mantequilla
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1/2 taza de jarabe de yacón MÜI Sano
• 1 chorrito de leche de almendra
• 3 tazas de harina integral o de almendra
• 1 cucharada de royal

Para decoración:
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de jengibre

PROCEDIMIENTO
1. Bate el ghee para que se suavice
2. Agrega las especies y una pizca de sal y bate
3. Agrega un huevo y bate
4. Calienta 20 segundos el jarabe de yacón, agrega y bate
5. Agrega la harina y el polvo para hornear mientras sigues batiendo a velocidad baja. Si se queda algo en las orillas baja con una espátula para que todo quede integrado.
5. Pon toda la mezcla y envuelve con papel envoltura de plástico, mete al refrigerador y deja reposar por lo menos 40 minutos.
6. Pon harina en una superficie plana y con ayuda de un rodillo aplana la masa.
7. Usa el cortador para formar las galletas y velas acomodando en una charola previamente engrasada.
8. Hornea por 10-15 minutos (hasta que estén doraditas) a 180 C
9. Espolvorea lo de la decoración en las galletas y ¡disfruta!



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