Galletas de chispas de chocolate

Isabel O'Dogherty


¿A quién no le gustan unas buenas galletas con chispas de chocolate?

Son ideales para postre o para ese antojo entre comidas. Con esta receta, tendrás una opción saludable y de bajo azúcar. ¡Anímate a probarlas!


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INGREDIENTES:
• 2 tazas ½ de harina (puedes usar de almendra, coco, avena o la que prefieras)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• ½ taza de aceite de aguacate
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ½ taza de jarabe de yacón MÜI Sano
• 1 taza de chispas de chocolate sin azúcar
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche (puede ser almendra, coco, soya o la que prefieras)

PROCEDIMIENTO:
1. Precalienta el horno a 180 grados.


2. Mezcla la harina, sal y polvo para hornear en un bowl.


3. Bate el huevo con el aceite, la vainilla, el jarabe de yacón y la leche.


4. Baja la velocidad de tu batidora a velocidad baja e incorpora la mezcla de sólidos poco a poco. Deja de batir en cuanto quede integrado.


5. Agrega las chispas de chocolate y con una espátula envuelve la mezcla para que queden revueltas.


6. Haz bolitas y acomódalas en una charola previamente engrasada o con un tapetito de silicón o papel para hornear y hornea por 10-12 minutos a 180 grados.



¡Disfruta!

 



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